Onze buffetten onderscheiden zich niet alleen met de heerlijke en smakelijke gerechten. We besteden bijzonder veel aandacht aan een aantrekkelijke presentatie. Vooraleer je gasten naar wens hun bord vullen, willen we ze even laten genieten van het mooie uitzicht.

Hoe leveren?

Volgens jouw persoonlijke wensen en de gekozen formule, leveren wij onze buffetten warm in warmhoudtoestellen of koud om zelf op te warmen in de oven. Na het feest halen we alle materiaal terug op.

Ook een volledige feestservice is mogelijk waarbij wij alles leveren en het buffet plaatsen, inclusief borden en bestek. Wij blijven ter plaatse om het volledige feest in goede banen te leiden.

Ontdek onze buffetformules

Voor elke gelegenheid hebben wij de juiste buffetformule. Deze formules gelden ter inspiratie. Alles kan worden aangepast of aangevuld. Ziet u het anders? Vertel het ons en wij maken het waar.

1

Breugeliaanse tafel

Dit buffet verenigt tal van streekgerechten uit het culinaire Vlaanderen.

Soep

  • Erwtensoep met rookworst

Buffet

met uitgebreide broodmand en wortelpuree

  • Kempische kipkap
  • Gentse kop
  • Paté met veenbessenconfijt
  • Frikadellen met warme krieken
  • Witte en zwarte pensen met appelmoes
  • Konijn met pruimen op grootmoeders wijze

Dessert

  • Gele rijstpap met bruine suiker
  • Witte rijstpap met fruit
2

Italiaans buffet

Voorgerecht

  • Insalata Caprese

Buffet

gereserveerd met ciabattabrood

  • Lasagne Bolognaise
  • Spirelli of tagliatelli
  • Vegetarische saus, bolognaisesaus en carbonara
  • Pizza’s

Dessert

  • Panna cotta met framboos

Trendy Italian

Hip Italiaans foodsharing concept

Heerlijke Italiaanse gerechtjes worden op een hippe manier bereid/geserveerd:

Foodsharing schotels:

  • Tapasschotel met divers Italiaans beleg, olijfjes, zongedroogde tomaatjes,...
  • Salade caprese
  • Tomaatmozzarella
  • Vitello Tonato
  • Carpaccio van runds op Toscaanse wijze

Ovenverse pizza's uit de steenoven

Dit concept kan altijd uitgebreid worden naar gelang uw eigen smaak en budget.

  • Italiaans minestronesoepje
  • Diverse pasta's: lasagne van de chef, pasta carbonara, pasta fruti di mare,...
  • Extra koude gerechten,...
3

Koud buffet

Ons koud buffet omvat verschillende vlees- en visschotels, een saladebar, koude sauzen en een broodmand. Alles netjes verzorgd en prachtig gepresenteerd. Deze formule is uitbreidbaar tot een Deluxe koud buffet.

Vleesschotels

  • Gebraad
  • Rosbief
  • Hespenrolletjes met asperges
  • Meloen met Gandaham
  • Kipfilet
  • Kippenboutjes

Visschotels

  • Tomaat crevettes
  • Gerookte zalmfilet
  • Gerookte heilbot
  • Gerookte forelfilet
  • Gepocheerde schotse zalm
  • Pèche tonijn
4

Amusefeest

Dit buffet bevat een uitgebreid aanbod aan koude en warme amuses of voorgerechtjes. Perfect in combinatie met een receptie, seminarie of babyborrel.

Enkele voorbeeldamuses ter inspiratie:
  • Foie gras met zwarte pens, Jonagold en speculaascrumble
  • Terrine van zalm en Sint-Jakobsvruchten op een bedje van zeekraal
  • Gerookte eendenborst met framboos
  • Bonbons van zalm en kruidenkaas
  • Minicocktail van Noordzeegarnalen
  • Gerookte zalm met een hoorntje van dille
  • Meloenparels met Gandaham
  • Foie gras fruitig geserveerd
  • Zacht gerookte hoevekipfilet met een kletskop van framboos
  • Espuma van Galia meloen met Gandaham
  • Panna cotta van bloemkool en een crunch van Gandaham
  • Lolly van Oosters gemarineerde zalm met sesam
  • Rolletje van Zweeds brood met kruidenkaas en gerookte zalm
  • Kroepoek van sepia met krab een Noordzeegarnalen
  • Tartaar van zwaardvis
  • Geitenkaasje met Parmaham op een bedje van rucolasla en een honing/tijm vinaigrette
  • Tahitiaans gemarineerde vis
  • Cannelloni van courgettes met krabcrèmes
  • Pastei van parelhoen met uienconfijt
  • Carpaccio op Toscaanse wijze
  • Assortiment van soepjes
  • Samenspel van grijze Noordzeegarnalen en jonagold
5

Brunchbuffet

6

Kaasbuffet

Ons standaard kaasbuffet bestaat uit zes verschillende kazen en een uitgebreide broodmand. De kaasschotels worden mooi gedresseerd met fruit en noten. Indien gewenst voorzien we ook de aangepaste wijnen. Meer kazen? Alles kan.

Je kan het kaasbuffet ook eenvoudig combineren met onze overige buffetformules.

7

Dessertbuffet

Een volledig huisbereid buffet met al wat lekker en zoet is:

Een volledig huisbereid buffet

met al wat lekker en zoet is

  • Biscuit met persoonlijke boodschap
  • Speculaasbavarois
  • Roomsoesjes met chocoladesaus
  • Een waaier aan ambachtelijke minidesserts: chocomousse, tiramisu, rijstpap, diplomat, advocaatmousse, panna cotta met rode vruchten,…

Breid je dessertbuffet uit met:

  • Een kaasplankje
  • Reuze chocoladefontein
  • Een exclusieve (bruids)taart